অলিভ অয়েল বা জলপাই তেল স্বাস্থ্য উৎসাহীদের দ্বারা সর্বাধিক প্রস্তাবিত তেল। এই তেলের উপকারিতা এত বেশি যে এটিকে তরল সোনা বললে আশ্চর্যের কিছু হবে না, ঠিক যেমনটি প্রাচীনকালে সম্বোধন করা হয়েছিল।
অলিভ অয়েল ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, আর্থ্রাইটিস, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
জলপাই তেল হাজার হাজার বছর ধরে ভূমধ্যসাগরীয় সংস্কৃতির একটি প্রধান উপাদান, যা প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানদের সাথে শুরু হয়েছিল এবং এটি আজও এই অঞ্চলে সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার তেল হিসাবে রয়ে গেছে। এই অঞ্চলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণে মৃত্যুর হার বিশ্বের অন্যান্য অংশের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম, যা স্বাস্থ্যের উপর জলপাই তেলের ইতিবাচক প্রভাবকে নির্দেশ করে।
জলপাই গাছের ফল থেকে জলপাই তেল তৈরি করা হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং রেগুলার অলিভ অয়েল সহ বর্তমানে বাজারে বিভিন্ন ধরনের অলিভ অয়েল পাওয়া যায় — তবে গবেষণা দেখায় যে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের উপকারিতা অন্যান্য জাতের তুলনায় বেশি। অলিভ অয়েল এর উপকারিতা গুলো এখানে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
অলিভ অয়েল তেলের উপকারিতা
১. স্বাস্থগত উপকারিতা
অলিভ অয়েল স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ
জলপাই তেল হল জলপাই গাছের ফল, যা জলপাই থেকে নিষ্কাশিত প্রাকৃতিক তেল। তেলের প্রায় ১৪% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেখানে ১১% পলিআনস্যাচুরেটেড, যেমন ওমেগা -৬ এবং ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ।
কিন্তু জলপাই তেলের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড হল একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা ওলিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, যা মোট তেলের উপাদানের ৭৩% তৈরি করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ওলিক অ্যাসিড প্রদাহ কমায় এবং এমনকি ক্যান্সারের সাথে যুক্ত জিনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট উচ্চ তাপের জন্যও বেশ প্রতিরোধী, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে রান্নার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।
সারাংশ অলিভ অয়েল মনোস্যাচুরেটেড ওলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই ফ্যাটি অ্যাসিডের অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ
অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল মোটামুটি সবচেয়ে পুষ্টিকর। এর উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও এতে রয়েছে পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন ই এবং কে। একইসাথে অলিভ অয়েলও শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় এবং আপনার দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এগুলি প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং আপনার রক্তের কোলেস্টেরলকে অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে – দুটি সুবিধা যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
অলিভ অয়েলে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহকে ক্যান্সার, হৃদরোগ, বিপাকীয় সিনড্রোম, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, আলঝেইমারস, আর্থ্রাইটিস এবং এমনকি স্থূলতার মতো রোগের প্রধান চালক বলে মনে করা হয়। এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল প্রদাহ কমাতে পারে, যা এর স্বাস্থ্য সুবিধার প্রধান কারণ হতে পারে।
প্রধান অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়। তাদের মধ্যে প্রধান হল ওলিওক্যানথাল, যা আইবুপ্রোফেনের অনুরূপভাবে কাজ করতে দেখা গেছে, একটি প্রদাহ-বিরোধী ওষুধ।
কিছু বিজ্ঞানী অনুমান করেছেন যে ৩.৪ টেবিল চামচ (৫০মিলি) অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলে থাকা ওলিওক্যানথাল আইবুপ্রোফেনের প্রাপ্তবয়স্কদের ১০% ডোজের সমান প্রভাব ফেলে।
গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে ওলিক অ্যাসিড, জলপাই তেলের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড, সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (সিআরপি) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রদাহজনক মার্কারের মাত্রা কমাতে পারে। একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে জলপাই তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিছু জিন এবং প্রোটিনকে বাধা দিতে পারে যা প্রদাহকে চালিত করে।
জলপাই তেল স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে
স্ট্রোক আপনার মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহের ব্যাঘাতের কারণে হয়, রক্ত জমাট বাঁধার কারণে বা রক্তপাতের কারণে। উন্নত দেশগুলিতে, হৃদরোগের ঠিক পিছনে স্ট্রোক হল মৃত্যুর দ্বিতীয় সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
জলপাই তেল এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। ৮৪১,০০০ জনের উপর গবেষণার একটি বড় পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে অলিভ অয়েলই ছিল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একমাত্র উৎস যা স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। ১৪০,০০০ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে আরেকটি পর্যালোচনায়, যারা অলিভ অয়েল খান তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেক কম ছিল যারা।
ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে
আপনার খাদ্যতালিকায় জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করা আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। অনেক গবেষণা বিশ্বাস করে যে এই সামান্য প্রমাণ সত্য।
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, মনো এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য, যেমন জলপাই তেল, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন দ্বারা প্রকাশিত অন্য একটি গবেষণায়, অলিভ অয়েলের ব্যবহার মহিলাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।
অলিভ অয়েল টাইপ ২ ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে অত্যন্ত প্রতিরক্ষামূলক বলে মনে হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় অলিভ অয়েলকে রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উপর উপকারী প্রভাবের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। জলপাই তেল সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৪০% এরও বেশি কমিয়ে দেয়।
২. অলিভ অয়েলের সাথে ত্বকের উপকারিতা
যদি আমরা আপনাকে বলি যে অলিভ অয়েল বাজারের দামি কিছু কসমেটিক পণ্যের মতো একই সুবিধা দেয়? বাজারের সমস্ত রাসায়নিক-সমৃদ্ধ ত্বকের ক্রিমগুলির চেয়ে কেন আপনার জলপাই তেলকে প্রাধান্য দেওয়া উচিত তা এখানে।
ত্বক ময়শ্চারাইজ করে
এই তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে বিভিন্ন বাহ্যিক কারণ যেমন কঠোর সূর্যের রশ্মি বা বাতাস থেকে রক্ষা করে। জলপাই তেলের হালকা টেক্সচার এটিকে একটি নিখুঁত নন-স্টিকি ময়েশ্চারাইজার করে তোলে যা দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং সব ধরনের ত্বকের জন্য উপযুক্ত।
ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
যখন সৌন্দর্যের কথা আসে, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই প্রাকৃতিক উপাদানের দিকে যাই। আমরা শুধু চাই উজ্জ্বল ত্বক। আপনার শেল্ফে যত ক্রিমই থাকুক না কেন, দ্রুত সমাধানের জন্য, আমরা সবসময় একটি ফলের সজ্জা বা সবজির রসের নির্যাস নিয়ে আসি।
অলিভ অয়েলে ভিটামিন ই রয়েছে, যা প্রদাহ, ব্রণ এবং সোরিয়াসিস এবং ত্বকের ক্যান্সারের মতো গুরুতর অসুস্থতা থেকে ত্বককে রক্ষা করে ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
মেকআপ অপসারণ করতে সাহায্য করে
আপনি কি আপনার মেকআপ রিমুভার ব্র্যান্ড নিয়ে দ্বিধায় আছেন? মন খারাপ করবেন না। ভার্জিন অলিভ অয়েল বাজারের ব্র্যান্ডগুলির একটি সহজ এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা বিকল্প। এছাড়াও, আপনি এমন একটি পণ্য কোথায় পাবেন যা আপনার ত্বকের ক্ষতি না করে কাজ করে? আমি সর্বদা প্রাকৃতিক প্রতিকারের পরামর্শ দিই কারণ এমন কিছু সংবেদনশীল ত্বক আছে যা পণ্যগুলির মধ্যে সামান্যতম তারতম্য থাকলে ফোস্কা বা ফুসকুড়িতে ভোগে।
এন্টি এইজিং বৈশিষ্ট্য
আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার ত্বক ঝুলে পড়তে শুরু করে এবং বলিরেখা তৈরি হয়। আপনি জলপাই তেল দিয়ে বার্ধক্যের এই লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে পারেন।
একটি এক্সফোলিয়েন্ট তৈরি করতে লবণের সাথে অবশিষ্ট তেল মেশান। সতেজ অনুভূতির জন্য লেবুর রস যোগ করুন। এই মিশ্রণটি আপনার মুখের শুষ্ক, রুক্ষ এবং আঁশযুক্ত স্থানগুলিতে ঘষুন।
ঠোঁট স্ক্রাব
ঠোঁট স্ক্রাব হিসেবে অলিভ অয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে সংরক্ষণ। আমরা ইনস্টাগ্রাম এবং ফেসবুকের এমন একটি জগতে বাস করি, যেখানে আমরা গর্বিতভাবে আমাদের সেলফি পোস্ট করি। এবং যদি এটি একটি সুন্দর ছবি হতে হয় তবে আপনি আপনার ঠোঁটের যত্ন নিতে পারেন।
আপনি কি জানেন অলিভ অয়েল আপনার ঠোঁটকে কোমল এবং সুন্দর করে তুলতে পারে? অলিভ অয়েল আপনার ফাটা ঠোঁটকে মসৃণ করতে সাহায্য করে। চিনি এবং লেবু যোগ করতে পারেন যা এক্সফোলিয়েটিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে।
ফাটল নিরাময় করে
যদি আপনার ফাটা হিল আপনাকে আপনার সেরা পা সামনের দিকে রাখতে বাধা দেয়, অলিভ অয়েল ব্যবহার করে দেখুন। গরম লেবুর জল ব্যবহার করে আপনার হিলগুলিকে এক্সফোলিয়েট করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং মসৃণতার জন্য তাদের উপর উদারভাবে অলিভ অয়েল ঘষুন। দ্রুত উপশমের জন্য মোজা পরতে পারেন।
উপসংহার
মসৃণ, কোমল এবং নিশ্ছিদ্র ত্বকের জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। আপনার ঠোঁট এবং গোড়ালিতে এই তেলটি কিছুটা স্ক্রাব করা তাদের সমান এবং সুন্দর করে তোলে। এই অনন্য তেলটি আপনার চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং চকচকে করে তোলে। অলিভ অয়েল ডায়াবেটিস, স্তন ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কোলেস্টেরল, স্থূলতা এবং কিডনিতে পাথর নিরাময়েও খুব কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। উক্ত আলোচনায় অলিভ অয়েল এর উপকারিতা গুলো আরো বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
