ইফতারে যে খাবার গুলো আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতির কারণ হতে পারে

রমজান এসেছে। এটি মুসলমানদের জন্য একটি ধর্মীয় উপলক্ষ যখন তাদের খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপক পরিবর্তন হয়। তাই, আমাদের খাবারের পছন্দের বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা অপরিহার্য।

রমজানে দুটি প্রধান খাবার রয়েছে, সেহেরী বা প্রাক-ভোরের খাবার এবং ইফতার বা সন্ধ্যার খাবার। যদিও রোজার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে উপকারগুলি তখনই অর্জিত হবে যদি আমরা আমাদের খাদ্য ও পানীয়তেও সংযম দেখাই।

এটি করার জন্য, আমাদেরকে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সহ ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া কমাতে হবে। চিনি এবং সাদা আটা ভালো উদাহরণ। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার যেমন বিস্কুট, চকলেট, মিষ্টি ইত্যাদিও সীমিত করা উচিত।

সাধারণভাবে, অতিরিক্ত তেল দিয়ে ভাজা বা প্রস্তুত করা যেকোনো কিছু অস্বাস্থ্যকর এবং শুধুমাত্র রমজানে নয়, সব সময় এড়িয়ে চলা উচিত। এই ধরনের খাবার পেটের সমস্যা, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য অনেক সমস্যার কারণ হবে। এখানে থাকছে ইফতারিতে যে খাবার গুলি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতির কারন হতে পারে সেগুলো।

ইফতারিতে যে খাবার গুলি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতির কারন হতে পারে

কার্বনেটেড পানীয়

সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারের সময় প্রক্রিয়াজাত পানীয় এবং কার্বনেটেড পানীয় পান করা এড়িয়ে চলুন, যেগুলিতে সাধারণত চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, আপনার অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় এবং ফুলে যাওয়া এবং গ্যাস হওয়া বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে বদহজম হতে পারে। আপনার তৃষ্ণা মেটাতে নিয়মিত জল এবং নারকেল জল পান করুন।

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার

ইফতারের সময় অবশ্যই মিষ্টি এবং চকোলেটের মতো উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এতে খুব কম পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে ক্যালোরি বেশি। এগুলি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং প্রতিদিন খাওয়া হলে স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

ভাজা খাবার

চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, যেমন ভাজা ডাম্পলিং, সমুচা, পেস্ট্রি এবং তৈলাক্ত তরকারি, এড়িয়ে চলতে হবে কারণ এগুলি চর্বিযুক্ত এবং ফ্যাটি টিস্যু হিসাবে শরীরে জমা হয়। দীর্ঘক্ষণ রোজা রাখার পর চর্বিযুক্ত খাবার খেলে অ্যাসিডিটি ও বদহজম হয়। তাই ইফতারের সময় বিশেষভাবে তৈলাক্ত ও ভাজা খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। যদিও ইফতারে ভাজা খাবারের প্রচলন যুগ যুগ ধরে, তবে এই অভ্যাস কেবল আমাদের রোজা রাখার উপকারিতা গুলোকে নষ্ট করতে পারে এবং আমাদের আরো অসুস্থ করে তুলতে পারে।

উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার

আপনি যদি পুরো রমজান মাসে সুস্থ থাকতে চান তবে তার জন্য ভারী খাবার এড়িয়ে চলুন কারণ এই জাতীয় খাবারে সাধারণত যথেষ্ট পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। আপনি বিভিন্ন রান্নার শৈলী যেমন স্টুইং, বেকিং, রোস্টিং, স্টিমিং, বা মাংস বা মাছের জেলিং চেষ্টা করে আপনার মায়ের যেকোনো রেসিপিটিকে স্বাস্থ্যকর করতে পারেন। তবে তেল দিয়ে মাংস, মাছ বা সবজি ভাজা এড়াতে চেষ্টা করুন।

ক্যাফিনযুক্ত পানীয়

ক্যাফিনযুক্ত পানীয় স্বাভাবিকভাবেই স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াবে এবং আপনার শরীরে অ্যাসিডিটিও উস্কে দিতে পারে আপনি যদি ক্যাফিন বেশি গ্রহণ করেন তবে আপনি সর্বদা তৃষ্ণার্ত বোধ করবেন কারণ ক্যাফিন হাইড্রেশনে সাহায্য করে না।

এছাড়া এটি অনিদ্রা সৃষ্টি করে যা রমজানে আপনার জন্য মোটেও ভালো নয়। ঘুমের অভাব আপনাকে দুর্বল করে তোলে এবং ফলস্বরূপ, আপনার জন্য রোজা চালিয়ে যাওয়া কঠিন হবে। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনাকে অবশ্যই ঠান্ডা পানীয়, চা এবং কফি এড়িয়ে চলতে হবে।

মশলাদার খাবার

আপনার ইফতারের খাবারে যদি উচ্চ মশলাযুক্ত শাকসবজি, মাংস বা মাছের মতো মশলাদার খাবার থাকে তবে আপনি পুষ্টির দিক থেকে কিছুই পাবেন না। বিপরীতে, এই জাতীয় খাবার অবশ্যই আপনার অ্যাসিডিটি বাড়াবে তাই, আপনাকে মশলাদার খাবার যেমন রুটি রোল এবং দোকান গুলোতে তৈরী খাবার ইত্যাদি এড়িয়ে চলতে হবে। এমনকি মিষ্টি এবং ভাজা খাবার যেমন গুলাব জামুন এড়িয়ে চলতে হবে।

রমজান মাসে স্বাস্থ্যকর ইফতারের জন্য কী খাবেন বা পান করবেন?

আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি পরিপূর্ণ ইফতারের জন্য এখানে কিছু ধারণা রয়েছে এই খাবার এবং পানীয়গুলি আপনাকে পুষ্ট এবং স্বাস্থ্যকর রাখবে।

তরল

দিনভর রোজা রাখার পরে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করতে হবে যেমন পানি , তাজা ফলের জুস বা দুধ। আপনার শরীরকে ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। তরল আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় তরল সরবরাহ করবে।

তাই পানি হাইড্রেশনের সেরা উৎস। সুতরাং, আপনার খাবারের আগে এক থেকে দুই গ্লাস পানি পান করুন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার খাবারের সময় পানি পান করবেন না কারণ এটি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করবে। ডিহাইড্রেশন এড়াতে ইফতার এবং ঘুমের মধ্যে যতটা সম্ভব পানি বা ফলের রস পান করুন। তবে চিনির সাথে খুব বেশি পানীয় বা সিরাপ খাবেন না।

খেজুর

ঐতিহ্যগতভাবে, লোকেরা খেজুর দিয়ে তাদের ইফতার শুরু করে এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সুন্নত। খেজুর হল প্রাকৃতিক চিনির একটি পুষ্টিকর বিস্ফোরণ যা আপনার শরীরকে তাৎক্ষণিকভাবে প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায় এবং খেজুর  আপনাকে পর্যাপ্ত পুষ্টি দিতে পারে।

যারা রোজার সময় খারাপ মাথাব্যথায় ভোগেন, সম্ভবত রক্তে কম শর্করার কারণে তাদের ইফতার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় তাদের চিনির মাত্রা পূরণ করার জন্য ২টি খেজুর দিয়ে শুরু করতে পারেন।

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল

আপনার শরীরের অনেক সিস্টেমের সঠিক কাজ করার জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে। এর কিছু মূল ভূমিকার মধ্যে রয়েছে ক্র্যাম্প কম করা এবং শরীরে তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখা। যেসব খাবারে পটাসিয়াম বেশি থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, গাঢ় শাক, আলু, স্কোয়াশ, দই, অ্যাভোকাডোস, মাশরুম এবং কলা। খেজুর হল পুষ্টির পাওয়ার হাউস যা পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস এবং আপনার রোজা ভাঙ্গার জন্য একটি চমৎকার খাবার। একটি খেজুর শুধুমাত্র আপনাকে দ্রুত হাইড্রেট করতে সাহায্য করে না, তবে দীর্ঘ-ঘণ্টা রোজা রাখার পরে আপনাকে পুনরুজ্জীবিত বোধ করার জন্য তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়।

কাঁচা বাদাম

বাদামে ভাল চর্বি থাকে যা অপরিহার্য, বিশেষ করে যখন আপনার শরীর দীর্ঘক্ষণ রোজার পরে চর্বির প্রয়োজনীয়তা অনুভব করে। কাঁচা বাদাম ইফতারের জন্য নিখুঁত কারণ এগুলি আপনাকে পূর্ণ এবং নিয়ন্ত্রণ বোধ করতে সাহায্য করে।

হাইড্রেটিং শাকসবজি

শসা, লেটুস এবং অন্যান্য সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পানি থাকে। এগুলি কেবল আপনার শরীরকে শীতল অনুভব করতে সহায়তা করে না, তবে রমজানের সময় আপনার ত্বককে সুস্থ রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

অত্যধিক না খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন

রোজার সময়কালে অতিরিক্ত খাওয়া সহজ হতে পারে। যদিও রোজায় আপনি যখন খাচ্ছেন তখন কি খাচ্ছেন তার উপর জোর দেয় না, তবে এটি অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার থেকে নিজেকে বাঁচিয়ে রাখার ওপর জোর দেয়।

রোজার সময়কালে অতিরিক্ত খাওয়া এবং জাঙ্ক ফুড খাওয়া রোজার স্বাস্থ্য উপকারিতা বাতিল করতে পারে। পরিবর্তে, সর্বাধিক সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য যতটা সম্ভব ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত, তরল ও স্বাস্থকর খাবার বেছে নিন।

সারসংক্ষেপ

আপনি যখন আপনার রোজা ভাঙ্গার জন্য প্রস্তুত হন, তখন এমন খাবার এবং পানীয় দিয়ে শুরু করুন যা আপনার পরিপাকতন্ত্রের জন্য সহনীয় হবে। বিশেষ করে চিনি, চর্বি এবং ফাইবার বেশি থাকে এমন খাবার এড়িয়ে চলুন। উপরন্তু, অতিরিক্ত না খাওয়ার ব্যাপারে যত্নশীল হন। রোজার সময়, ক্যালোরি-মুক্ত পানীয় এবং পরিপূরক নির্বাচন করুন, যদি সম্ভব হয়।

আপনি যখন রোজা ভাঙ্গার জন্য প্রস্তুত হন অর্থাৎ ইফতার করেন, তখন সহজে স্বাস্থকর করা খাবারগুলিতে মনোযোগ দিন যাতে উচ্চ পরিমাণে চিনি, চর্বি, ফাইবার বা জটিল কার্বোহাইড্রেট নেই যা হজম করা কঠিন হতে পারে।